好物名片
美丹食品创始于1992年，是集研发、设计、生产、销售于一体的现代化大型烘焙企业。2016年落户浏阳经开区，主营发酵白苏打饼干，同时开发夹层、夹心、松塔、酥性等300余款烘焙产品，产品进驻胖东来、华润万家、永辉等全国商超，线上线下渠道同步发力。
长沙晚报全媒体记者 朱泽寰
近日，位于浏阳经开区的美丹食品工厂周围飘来阵阵香味，香葱与小麦烘烤后的醇厚香气从生产车间漫出。
经过消杀流程、戴好防护手套，记者进入生产车间，一条长达260米的自动化生产线映入眼帘，和面、成型、烘焙、冷却、包装等各生产环节全部在这条产线上连贯完成，香味恰好来自一个个烘焙烤箱。
和市面上多数饼干采用复合调味汁不同，美丹选用新鲜原料，原料进厂后自主清洗、熬制取汁，再揉进面团。经过高温烘烤，天然食材香气融入饼干，这也是厂区处处飘香的原因。
宽敞车间内设备有序运转，一块块金黄的饼干顺着传送带持续产出，仅后端包装岗位保留少量人工辅助，自动化水平较高。企业采用分线生产模式：一号、二号产线主打王牌苏打饼干，三至五号产线生产夹心类产品，切换品类只需调试设备参数。分线生产隔离不同工艺，稳定每一批饼干口感，每条生产线单日产能达20～30吨。
美丹品牌始创于1992年，三十余年深耕烘焙赛道，二次发酵白苏打饼干始终是企业的王牌产品，2016年落户浏阳经开区后，这里便成为集团四大基地里占地面积、产能规模最大的生产基地。
“市面上多数苏打饼干采用一次发酵，吃起来口感偏硬。我们的核心就是二次发酵工艺。”美丹食品相关负责人介绍，二次发酵可充分分解面团大分子，成品酥松适口，更好消化。做到无蔗糖添加，老人、小孩都能放心食用。
“‘品质永远排在第一位，价格放在第二位’，这是企业上下恪守的准则。”原料进厂有着严格验收标准，供应商需要提供全套资质、农残及出厂检验报告；品控人员还要现场查验原料色泽、气味、状态，只要指标不合格，直接拒收。目前企业还在研发短保新品，紧跟健康食品消费趋势。
扎实的产品实力，让美丹饼干走进胖东来、华润万家、永辉等大型商超，同时入驻好想来、零食优选等零食连锁；线上布局天猫、抖音、京东等平台，全渠道服务消费者。
目前企业保持稳定上新节奏，每月推出多款新品，在守住苏打饼干基本盘的同时持续丰富产品矩阵。未来，企业将依托长沙研发基地，从原料、口味、包装全链条持续创新，把健康美味送到千家万户。