被家长点检，这所学校网红食堂获市监局“点赞”

　　长沙晚报掌上长沙3月15日讯（全媒体记者 舒文）校园食品安全关系到千家万户，今天是3·15国际消费者权益日，为守护师生舌尖上的安全，长沙市市场监督管理局（以下简称市监局）联合湘江新区商务和市场监管局邀请数名家长代表和老师代表走进网红食堂湖南师大附中小桃园食堂，组织开展食品安全“你点我检、服务惠民生”活动。活动中，由家长和老师组成的“抽样团”就他们平时关心的问题，现场随机抽取食材原料、餐具餐盘交由现场检测人员检测。

　　这一次，网红食堂能否经得住检验呢？

家长“开盲盒”式抽样

　　上午10时，离湖南师大附中小桃园食堂中餐开餐还有一个多小时，在一楼食堂烹饪区，大厨何师傅早已经忙碌起来。今天，他要和他的同事要给学生准备的菜很丰盛，既有青椒炒肉、淮山炖鸡，也有洋葱烧排骨、蒸蛋、冬瓜等多个菜品。站在灶台前，何师傅握着一米长的锅铲，娴熟地翻炒着一大锅的菜。锅铲碰到铁锅的哐当声，菜遇到高温发出的滋滋声，为充满朗朗书声的校园添了几分烟火气。

　　湖南师大附中小桃园食堂是有名的网红食堂。去年4月，学校为给学生营造出艺术的就餐氛围，将校友、知名歌手、演员张艺兴捐赠的一架钢琴摆放在了食堂的二楼供学生自由弹奏。一时间“伴着琴声吃饭更香了”的轻松治愈氛围让它一炮而红。

　　如果说艺术氛围是软实力，那么食材、卫生这些“硬实力”到底如何呢？上午10时20分，高一学生家长万女士等几位家长代表在市监局食品药品安全抽检监测处处长周新悌、湘江新区商务和市场监管局食安处处长王海奕等有关部门负责人的陪同下，戴好帽子和口罩后，进入了“后厨”，开始了“开盲盒”式的抽样工作。

　　记者在现场看到，有家长想了解食堂的油好不好，市监局工作人员便请食堂工作人员打开油库的门。油库两边分别摆放着多壶某知名品牌的一级压榨菜籽油。当代表随机“点”哪一壶油后，检测人员便严格按照检验流程开展工作。来到粗加工区，大家看到许多蔬菜被整齐有序地摆放着。关心食材原料新不新鲜的家长代表随后拿起茄子、辣椒等五类蔬菜送给检测人员。

　　“家长们太会挑了！日常生活中，茄子和辣椒是比较容易有农药残留物的。”王海奕笑着告诉记者，根据以往的检测结果，餐具餐盘的卫生问题比较集中，因此此次也特意邀请了一位家长代表到餐盘消毒区抽样。

现场公布检测结果

　　从家长手中接过样品后，立马来到在食堂临时搭建的检验台制作检测样本。记者在一边检验台看到，两名检测人员分别将青椒、红椒、茄子、胡萝卜、花菜五个蔬菜样本剪下一小部分捣碎后依次放入五个小盒子中。在静置一段时间后，他们又将盒子里的液体依次滴入能快速检测农药残留物的试剂中。与此同时，在另一边检测台，检测员则通过一系列专业操作后，将收集到的样本封存好，带回实验室进一步检测。在大家的共同见证下，青椒、红椒、茄子、胡萝卜、花菜五个蔬菜样本未检测出农药残留。由于餐盘的检测还需要一段时间，现场无法公布结果。

　　周新悌介绍，他们主要检测餐具餐盘两个方面，第一个方面是主要检测有没有大肠菌群，第二个方面是检测洗涤剂残留，等到结果出来后，他们将在市监局的官网上公布。当谈到湖南师大附中食堂时，他毫不吝啬地点赞道，各方面做得都很规范，他希望发挥名校的示范引领作用。

　　湖南师大附中副校长李智敏介绍，一直以来学校都非常重视食品安全，一方面，专门成立了校级安委会并下设食品安全工作小组，该工作小组会定期对学校所有涉及进到口里的食品进行检查。另一方面，学校严格把关“进口”食材，在既要保证食材绿色健康、新鲜，又要保证价格接地气方面，学校采取了招投标的方式。通过这一合作模式很好地解决了物美价廉的问题，让师生吃得放心、吃得舒心。另外，在食材加工方面，学校不仅高标准、严要求做好内部管理，每个月还会邀请市监局等有关部门、学校膳食委员会成员前来督促和检查。值得一提的是，学校做了规定，要求校级领导、老师陪餐。“陪餐不是看学生吃，而是与学生同吃一锅菜，同吃一碗饭。”李智敏说。

　　得益于以上多项措施，截至目前，学校未发生过一起校园食品安全事故。

全年计划完成不少于1000批次抽检

　　此次长沙市市场监管局联合湘江新区商务和市场监管局开展3·15食品安全“你点我检、服务惠民生”进校园活动，旨在营造放心食品消费环境，切实维护广大消费者合法权益，着力解决人民群众食品安全急难愁盼问题，积极构建食品安全社会共治共享格局。

　　据悉，从3月份开始，市监局通过主流媒体、市局门户网站、微信公众号发布“你点我检”活动调查问卷，广泛征集消费者最关心关注的抽检品种和抽样场所，对投票结果排名靠前的速冻饺子（馄饨）、速冻牛羊肉卷、鱼糜制品、蛋糕（面包）、蜜饯、食用植物调和油、畜禽肉类、米粉、酱卤肉制品等9个品种，农贸集中交易市场、快餐店、饮品店、小餐饮店、校园食堂、网络食品销售平台等6个食品经营场所作为本次活动重点抽样品种及场所，严格按照食品安全监督抽检程序开展“你点我检”专项抽检，共组织抽检80批次。

　　周新悌介绍，接下来，市监局将持续开展“你点我检、服务惠民生”活动，充分发挥食品抽检在食品安全监管中的“雷达”作用。全年计划完成不少于1000批次抽检任务，让消费者有更多机会“点”出关心的食品品种，抽群众所想、检群众所盼，积极营造食品安全共同守护浓厚氛围。同时，会及时在市监局官网向社会公布“你点我检”活动抽检结果，对抽检中发现的不合格食品，依法开展核查处置，及时防控食品安全风险。

　　“我们将坚持把‘你点我检’这个民生项目抓实办好，以‘你点我检’‘小窗口’促进食品安全‘大监管’，用心用情用力维护好广大消费者合法权益，推进食品安全社会共治。”周新悌表示。