今年的新春团圆饭，怎样吃更健康？

　　长沙晚报掌上长沙1月21日讯（全媒体记者 徐媛  通讯员 陈双）大年三十的朋友圈，除了满屏的祝福，最多的莫过于“晒”团年饭了。与往年不同的是，目前不少人正处于新冠病毒感染康复期。刚刚经历完一场身体消耗战，脾胃虚弱，正气不足，今年的新春团圆饭，怎样吃更健康？湖南中医药大学第一附属医院药学部主任药师廖建萍为大家支招。

　  廖建萍主任药师介绍，首先，“阳康”后，最重要的是注意保暖、避风、多休息。其次，初愈之时，脏腑气血皆不足，肠胃未和，若过食膏粱厚味，胃弱难消，因复烦热，导致疾病复发。因此，饮食以清淡为宜，少食膏粱厚味及辛辣刺激食物。尽可能选择易消化的食物，保证食物种类多样化。同时，可以通过合理运用中医药膳进行食养和食疗，将不同的药物与食物进行合理的组方配伍做成可口的膳食对症调理，更有利于“阳康”者的快速恢复。

　　廖建萍推荐了以下几款美味药膳，既适合过年的氛围，又有利于康复，“通过饮食调节脾胃，拥有良好的生活习惯，保证充足的睡眠时间，早睡、早起、多晒太阳，可以提高机体抵抗力，防邪气入侵，抵御病毒”。

1.川贝雪梨猪肺汤

　　材料：猪肺半个，川贝母10克，雪梨4个。

　　做法：猪肺切厚片，泡水洗净，放入开水中煮5分钟，捞起过冷水，滴干水；雪梨洗净，连皮切四块，去核，川贝母洗净；把全部材料放入开水锅内，待大火煮沸后，微火煲2至3小时。

　　适宜人群：咳嗽痰多，粘稠难咯，咳吐黄痰，目赤唇红，口苦作渴等。

    2.银耳玉竹炖乳鸽

　　材料：银耳、玉竹各30克，乳鸽1只，生姜2片。

　　做法：清洗干净所有食材，银耳泡发待用；冷水锅下鸽子，开大火煮滚后转小火再煮5分钟左右或至鸽子吐净血水，随后捞出用温水冲洗干净沥干水分，放入瓦罐中，加入玉竹、生姜、银耳，并加入足够量的纯净水；盖上瓦罐，移入电子炖盅，加足够量的开水，隔水炖3小时，最后适当盐调味即可。

　　适宜人群：干咳无痰，或者痰少质黏，或者痰中带血，口舌干燥，鼻燥咽干，潮热盗汗等。

　　3.黄芪蒸鸡

　　材料：生黄芪片30克，母鸡600克，盐、黄酒、葱、姜各适量。

　　做法：黄芪洗净后浸泡2小时左右，塞入鸡腹内。葱洗净切段，姜洗净；将鸡放入容器内，加入葱节、姜片、黄酒、盐、清水，上屉蒸1.5至2小时。

　　适宜人群：身体虚弱、四肢乏力、头晕、活动后气促、动则汗出、语声低微等。

　　4.当归熟地鲫鱼汤

　　材料：鲫鱼2尾（重约500克），党参、当归、熟地、山药各15克。

　　做法：把党参、当归、熟地、山药洗净后放入砂锅中，加清水适量，砂锅加盖，置于旺火上煮沸，改用小火煮1小时，放入鲫鱼煮20分钟，最后加入精盐调味即成。

　　适宜人群：头晕眼花，心悸多梦，手足发麻，面色淡白或萎黄，唇舌爪甲色淡，妇女月经量少、色淡、后期或经闭等。

　　5.山药焖羊肉汤

　　材料：羊肉(瘦)1000克，山药1000克，大葱5克，生姜10克，料酒3克，盐4克，花椒2克，八角3克，胡椒粉3克。

　　做法：砂锅中放入羊肉及适量水，用旺火烧开，撇去浮沫，加入葱、姜、料酒、八角、花椒，改用小火炖至八成熟时，放入山药炖熟，加入盐、味精、胡椒粉，调好味即可。

　　适宜人群：畏寒肢冷、少腹冷痛、乏力气短、面色苍白、小便清长等。

    6.五指毛桃煲鸡汤

　　材料：鸡肉350克，五指毛桃（新鲜）50克，茯苓15克，山药（新鲜）120克，生姜5克，大枣4枚，盐适量。

　　做法：将上述食材洗净，鸡肉切块放入沸水中焯水备用；把其他食材一起放入锅中，加适量清水，大火煮沸后改为小火煲1小时，放入少许盐即可。

　　适宜人群：脾胃虚弱而出现疲倦乏力，食欲不振等。

　　7.党参白芷瘦肉汤

　　材料：猪瘦肉450克，党参15克，白芷5克，生姜5克，盐适量。

　　做法：将食材洗净放入锅中，加适量清水，大火烧沸后，改用小火煲1.5小时，放入少许盐调味后即可服用。

　　适宜人群：嗅觉减退、鼻塞伴有鼻腔干燥等。