长沙女子吃火锅出现荨麻疹！吃火锅“四忌”了解下...

　　长沙晚报掌上长沙12月19日讯（全媒体记者 杨蔚然 通讯员 何穰）外面寒风呼啸，室内火锅翻滚，真是太享受了。开福区31岁的张女士，今年年初因火锅过敏到医院就诊过，12月18日晚餐，她因为大吃了菠菜火锅中的热性食物再次发生过敏，今日上午不得不上医院看病。

　　“检查发现张女士患的是荨麻疹，因过敏原导致的过敏，致病原因很多也很复杂。”湖南中医药大学第二附属医院皮肤科副主任医师李小莎介绍，日常生活中的过敏因素有鱼、虾、蟹、动物羽毛、花粉、蘑菇、荨麻、药物、日光、细菌、寄生虫等。荨麻疹可用苯海拉明、扑尔敏、赛庚啶等抗组织胺药物治疗，找出过敏原，去除发病因素，是根治荨麻疹的方法。

　　吃火锅为何会过敏呢？李小莎表示，大吃火锅热性食物，会影响人体的免疫力。一些辛发食物，如羊肉、狗肉、海鲜等，过多食用后会诱发免疫系统失调。免疫力下降容易导致过敏，出现频繁打喷嚏、流鼻涕、咳嗽、皮肤瘙痒等症状，部分人还可能表现为红斑狼疮、牛皮癣，皮肤起红点、出脓水，或者皮肤出现一块块的癣。此外，汤料和调料中有很多的辣椒、花椒，这些调味品对皮肤有刺激作用，易发生红斑和瘙痒等过敏症状。

　　李小莎提醒，吃火锅应注意“四忌”：

　　一是忌汤，很多人在吃火锅时喜欢喝鲜美的火锅汤，但是火锅中的底料含有大量动物油脂和辛辣刺激的调料，这些调味品对皮肤有刺激性，易发生红斑和瘙痒等皮炎症状，特别是喜欢吃辣椒的人更要注意。在火锅汤和调料中，盐不要放得太多，因为盐对皮肤也有刺激作用，使皮肤发痒、干燥。调料中放些香油，可以有效地防止皮肤过敏发生，或者明显减轻临床反应。

　　二是忌生，肉类中包含大量细菌和寄生虫卵，如果涮肉时间太短就不能将这些有害物质杀死。一般情况下，较薄的肉片只需烫1分钟左右，待肉的颜色由鲜红变为灰白即可食用。一些较厚的肉片，要尽量多涮一些时间，保证其熟透后再食用。

　　三是忌烫，入口菜肴的温度不要过热。刚从火锅中取出的食物要稍冷一会儿再吃，以免烫伤口腔和食道黏膜，致使口腔和食道发生溃疡，或对牙龈牙齿产生损害，引起过敏性牙痛。

　　四是忌长，吃火锅的时间不要太长。长时间坐在室内吃火锅，会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌，腺体得不到正常的休息，易引起胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻。