新春坚守烘焙间 用甜蜜守护团圆味

　　长沙晚报掌上长沙2月14日讯（全媒体记者 刘捷萍）2月14日，年味浸润星城长沙，山姆会员商店长沙雨花店内暖意融融、人流如织，烘焙区前的长队中，麦香与新春烟火气交织，勾勒出节前采购的热闹图景。江西姑娘彭茜，作为该店面包房主管，穿梭在人潮中协调生产、补货，成为节前采购大潮中最动人的一线身影。

　　节前采购热潮中，面包房销量较平日翻倍，爆款瑞士卷单日销量逼近2000份，麻薯、榴芒班戟等热门单品一经上架便被抢购一空。为满足会员需求，面包房开启24小时不间断生产模式，揉面、烘烤、打包的流水线从未停歇，用高效守护每一份新春期盼。

　　彭茜和同事们的一天从清晨5时开启，“我们按时间段定量生产，同事们8小时工作中，除45分钟吃饭时间几乎全程连轴转。”她笑着说，卖场补货节奏紧跟客流，刚摆上的瑞士卷转眼售罄，她便立刻用对讲机联系后场加急补货，语气坚定：“绝不能让会员空着手走，要让大家带上新春甜蜜。”

　　在彭茜心中，品质是赢得会员信赖的核心。一块糕点的皮馅比例、馅料充盈度，一块鲜花饼的原料采收季节与香气层次，每一个细节她都反复打磨。这份极致追求，让每一份糕点都承载着品质与心意，成为会员心中的“新春必备”。

　　新鲜与安全是彭茜不可逾越的底线。面包房产品保质期仅2至4天，门店会提前一天下架临期产品报损。“会员来采购，图的就是山姆的新鲜与靠谱，食品安全这根弦一刻也不能松。”她每天到岗第一件事，便是检查加工间安全、员工防护规范与手部卫生，巡场时反复叮嘱、严格把关。

　　今年是彭茜在山姆度过的第二个春节，除夕和大年初一她依然坚守岗位。“除夕前是采购最高峰，我是主管，更要守在一线。”公司对异地同事的贴心安置、家人的理解支持，让她将对家人的思念，化作服务会员的动力。

　　忙碌中总有温暖治愈疲惫。节前上新的草莓蛋糕成爆款，一位会员等候十几分钟只为带走这份甜蜜，彭茜立刻协调后场，第一时间将打包好的蛋糕送到会员手中。会员一句真诚的“谢谢”，让她觉得所有忙碌都有了意义。团队间的彼此搭手，也让再苦再累的工作变得更有力量。

　　春节期间，山姆雨花店除除夕当晚提前至20点闭店外，其余时间正常营业。“忙而有序，累且幸福。”彭茜望着熙攘客流说道，她的新春祝福藏在每一份新鲜糕点里：“愿这份甜蜜装点每个家庭的新春餐桌，愿大家新的一年甜甜蜜蜜、万事顺意。”

　　彭茜的坚守并非个例。这个春节，长沙全市商超坚守不打烊承诺，无数像彭茜一样的零售从业者，放弃与家人团聚，用专业、责任守护市民采购需求，温暖着星城的烟火岁月。彭茜作为千千万万商超从业者的缩影，用忙碌身影、严谨态度与温暖服务，为新春增添动人底色，诠释着平凡岗位上的责任与担当。