AI+5G时代，方太如何引领厨电第三次科技浪潮？

　　日前，方太在2021AWE新品发布会上，推出集成烹饪中心J系列(简称J系列)、水槽洗碗机E9以及净水机M6A等新品，并基于科技创新和新消费升级背景提出"全健康、新智慧、集成化、多场景"的发展理念。

　　在新品发布会上，方太相关负责人介绍道，从90年代至今中国厨电行业历经三次科技浪潮。第一次科技浪潮始于上世纪90年初到2010年，厨房生活形态由简易烹饪到实现全面"触"电;第二次科技浪潮发生在2010-2020年，企业供给侧以科技创新实现厨电多样化;而当下，在AI、5G技术催生下，中国厨电正历经第三次科技浪潮，厨电产业从工业时代进入数字时代。

　　以消费者需求为中心的产品创新

　　与工业时代不同，数字时代更强调以消费者需求为中心。在科技的助推下，厨房生活场景的想象会更加丰富，并且在功能丰富、适配性强之外，还多了健康利益、交互体验等新需求。

　　面对第三次科技化浪潮，方太提出引领性的发展路径："全健康、新智慧、集成化、多场景"。方太集成烹饪中心，也被现场参会的媒体人评价为第三次厨电科技化浪潮的典型标杆。

　　在具体产品方面，此次AWE发布会推出的J系列，在全健康、新智慧、集成化、多场景方面做出显著引领。J系列，综合运用了方太在健康、环保、智能烹饪领域的技术发明专利，一举解决了普通集成灶的多个痛点问题，集成了蒸烤烹炸等多元化烹饪方式和智能软件系统可以让用户轻松在家享受多种健康大餐。

　　方太还带来了全新一代水槽洗碗机E9，其搭载的"高能气泡洗"这一创新技术，源自航空部件制造养护、潜艇清洗等大型装备制造领域。方太将其跨界运用到了水槽洗碗机上，有效解决了重油顽渍等行业清洗难题。

　　持续基础科研投入带来的技术创新

　　科技世界里所有鸿鹄之志的起点，其实都是看似微不足道的基础科研。厨电产业的数字时代，更需要科技长期主义的底层创新。

　　成立25年来，方太每年将不低于5%的销售收入投入科技研发，研发团队近千人，并在日本和德国成立了创新研究所。截止2021年3月，方太已获得4500余项授权专利，从空气、水、食物三大基础元素出发，方太不断深入基础科研，并累积形成了大量可持续迭代的技术资产。

　　方太并不止步于应用技术领域。2019年，方太研发的全球首项NSP选择性过滤技术取得成功，标志着方太创新的触角已延伸到基础材料领域，产业科技水平再上高地，而这些成果很大程度得益于方太在基础科研领域的深耕。

　　"厨房非常复杂，它涉及到空气、水、电、燃气以及食品的制备，高质量的厨电产品，必须花很多时间做基础研究，把这些要素放到环境中，结合人去考虑，这是行业未来攻克的难点。"中国家用电器协会副理事长徐东生在发布会上介绍道。

　　方太集团副总裁孙利明表示，只有从基础理论层面实现颠覆性创新，才能为厨电带来真正的创新性发展。目前，方太已和一流科研机构和学府达成合作，攻关基础科研。

　　在本次AWE新品发布会上，方太还宣布正式与中国科学院过程工程研究所签订战略合作，共同成立"烹饪环境与空气治理联合实验室"，双方在油烟净化与治理技术、油烟对健康的影响等诸多领域开展深入合作，推进基础研究、关键核心技术及应用的创新性研究。