亚坤夜读丨长沙米粉（有声）

　　......（节选）

　　吃完后走出粉店，胃里暖暖的，心也是满满的。长沙米粉带给人的不只是回忆，更是温暖人心。记得儿时上学的路上，街边粉店里总是热气腾腾，烟雾缭绕，有时雾气又浓又大，遮住了店面的招牌。走进店里，点粉下单后总是被香味吸引，小小的身影忍不住站在老板旁边，看着他忙碌的身影和那几锅围在他身旁的肉香煨码。藕煤的回龙灶上，立着底部已被炭火烧黑的、生铁铸成的尖底炉锅，锅里熬煮的是泛白的骨头汤底和煨出肉汁香味的肉丝或牛肉等码子。不一会儿粉煮好了，看着服务员像玩杂技一样端出高出人头几层的架板，稳稳地将粉放在了桌上。那时小小的手托住碗底，也托起了儿时的梦想之路，端着那碗大大的米粉，畅想着未来想要追寻的“山珍海味”。长大后，迷茫时分，我再次走进街边的这家粉店，嗍一碗光头粉，望着锅中的烟雾随风飘散，我似乎找到了这份答案，是那份如长沙米粉一般简单质朴略加点缀、便可光彩夺目的初心气质。

　　端起一碗长沙米粉，犹如捞起了一代人的时光和一座城的记忆，从碗里飘散出的热气裹挟着时光，氤氲着岁月的记忆，在散发着米香的空气中凝聚。在长沙老口子的记忆里，上工的早晨煮一碗粉，三两分钟捞出，在粉里放点剁辣椒，咸辣油香，出点子毛毛汗，醒神的同时，让人一身通透舒爽，一天的生活便在这样的米香、辣香中开始了。时光荏苒，那碗曾经吃过的米粉，沉淀的是老长沙生活嗍出来的质朴真实，更是抚平冷暖人间的满满烟火气，这份“简单”的湘味让人们留下了常常回望的怀念和往后隔三差五的光顾。

　　对于长沙人来说，不管时间、空间，对于家乡的记忆，总有一个味道深入骨髓、难以割舍，牵动着每一个游子的心，那便是独属于长沙人时光故事的载体——长沙米粉。一碗简简单单的长沙米粉，容得下岁月流转的乡情乡愁，也容得下人来人往的灯火繁华，容得下早晨曙光初照的朝气蓬勃，也容得下深夜失意的忧愁低叹，容得下每一个来到长沙的你……